Paradajz - omiljeno povrće Srbije
U Srbiji paradajz raste svuda, u baštama za potrošnju u malim domaćinstvima, kao i na poljima, u staklenicima i plastenicima za industrijske potrebe. Kvalitet zemljišta i povoljna klima utiču na to da se godišnje proizvede oko 200.000 tona ove biljke.
Stanovnici Srbije su odavno u paradajzu prepoznali svoju omiljenu kulinarsku namirnicu, a zahvaljujući plastenicima i staklenicima ovi crveni plodovi prisutni su na trpezi tokom cele godine. Lekovita svojstva paradajza doprinela su da se on koristi u gotovo svim oblicima, svež ili obrađen. U Srbiji se posebno ceni kuvani paradajz, to jest, sok od paradajza spravljen na domaći način, a svež paradajz se koristi i u industrijskoj proizvodnji za pravljenje kečapa, testenina, paradajz pirea i industrijskog kuvanog paradajza.
Paradajz zaista ima mnogostruku upotrebu u srpskoj kuhinji. Recimo, salata od paradajza sa lukom i krastavcima toliko je omiljena u Srbiji da se jednostavno naziva "salata", a gotovo se svakodnevno, od proleća do kasne jeseni, priprema u većini naših domaćinstava.
Pored rečnih dolina planinskog dela Srbije, paradajz posebno uspeva u Vojvodini, gde je nezaobilazni deo mnogih festivala hrane. Izdvajju se poljoprivredno-turistička manifestacija "Dani paradajza i ostalog povrća", koja se održava svakog jula, u Lukinom selu, u okolini Zrenjanina, i "patlidžanijada" u Neradinu, kod Iriga.
